Hotel
Restaurant Kromberg
Restaurant & Hotel in Remscheid

Rezepte Fleisch

Schweinemedaillons auf buntem Spargelragout

Gefülltes Schweinefilet vom Grill

Pfeffer Entrecote mit gegrilltem Bohnen-Brot Salat

Hähnchenbrustfilet mit Wildkräuterpesto Füllung

Tandoori Chicken

Vitello Tonnato 2013

Cordon Bleu vom Hirsch

Wildschweinrückenfilet im Gewürzmantel

Wildschweinragout mit Tagliatelle

Bergischer Burger

Hirschroulade

Kottenschnitzel, Sauerbratenragout
Bergisch neu entdeckt - Bergische Produkte neu in Szene gesetzt. Die regionale Küche nimmt einen immer größeren Stellenwert in den Restaurants ein. Die Zeit in der nur Produkte auf dem Teller waren, die erst einmal um die halbe Welt transportiert werden mussten, ist längs vorbei und auch die Zeit, in welcher nur die Premiumstücke der Tiere wie das Filet oder der Rücken verwendet wurde. Wichtig ist nur, dass man eine geschickte Mischung aus traditionell, heimisch und modern versucht zu kombinieren. Hier haben wir Ihnen zwei Rezepte zu diesem Thema kreiert. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Weihnachtliches Wildragout
Es schmeckt nach Weihnachten, denn Weihnachtszeit ist Gewürzzeit. Wer liebt nicht den Duft von Zimt, Glühwein oder Nelke. Diesmal haben wir Ihnen ein weihnachtliches Gericht mit den Gewürzen des Winters gezaubert. Viel Spaß!

Asiatisches Hähnchengeschnetzeltes
Danach ist Abnehmen angesagt... Wer kennt das nicht: Vor lauter schöner Leckereien in der Weihnachtszeit nimmt man mal ganz schnell 3-4 kg zu. Diese sollen im Januar natürlich so schnell wie möglich wieder vergessen sein. Dieses könnte ein Gericht sein, welchen Ihnen dabei hilft.

Gegrillte Hähnchenrouladen

Hirschrücken unter Nusskruste

Schweinebäckchen auf Rübstiel Stampf

Entengeschnetzeltes mit gebackenem Rotkohlknödel

Geschmorte Rinderbäckchen

Geschmortes vom Kaninchen

Kaninchenrücken im Trammazini Mantel

Kalbsrouladen mit Spargelgemüse

Wildschweinleber

Schweinebäckchen mit Raz el Hanout geschmort

Stubenkücken mit Zitronenschalotten

Asiatisches Frikassee vom Schwarzfederhuhn 

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